こうや豆腐特集2025
こうや豆腐特集：全凍連「健康フォーラム」開催 “フレイル”予防に
全国凍豆腐工業組合連合会が9月25日に開いた「こうや豆腐健康フォーラム」（大阪市）
「フレイル」予防に向けこうや豆腐の健康機能などを解説する鎌田實氏
「フレイル予防には、タンパク質豊富なこうや豆腐が最適」。全凍連が9月25日に大阪市で開いた「こうや豆腐健康フォーラム」で、医師・作家の鎌田實氏はこう解説した。
「フレイル」について鎌田氏は、「健康と要介護・要支援の間にある状態で、日本人の約280万人、85歳以上では3人に1人、75～79歳では10人に1人がそれに当たる」と説明。
例として、転倒から寝たきりに至る危険がある筋肉の虚弱、誤嚥（えん）性肺炎を招く口腔虚弱などを挙
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◆こうや豆腐特集：健康機能と新用途訴求 消費喚起、浮上目指す
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こうや豆腐特集：製造動向＝25年1～8月横ばい 値頃感再評価されたか
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