「健土健民」の精神であらたな100年に挑む 雪印メグミルク創業100周年
「健土健民」の精神であらたな100年に挑む 雪印メグミルク創業100周年（4）健康ビッグデータ実装へ
弘前で探求を続けるミルクサイエンス研究所食品機能研究室の河田大輔氏（左）と中野礼彪氏
雪印メグミルクは、弘前大学とともに健康ビッグデータを基に社会実装への取り組みを強めている。2022年の共同研究開始以降、連携を強め、COI、COI-NEXTに参画。「ミルク栄養学研究講座」を開設し、牛乳・乳製品が健康に果たす有益な役割について新たな知見の探索を進めている。データ解析をベースに、研究成果を社会に還元することで、皆が健康で生き生きと過ごせるwell-beingな社会の実現への貢献を目指す。（小澤弘教）
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乳製品 連載 2025.09.29雪印メグミルクの「6Pチーズ」や「さけるチーズ」などは、誰もが一度は耳にし、食べた経験があるロングセラー商品。それらは「スノーブランド」が開いた食文化の表れでもある。雪印メグミルクは、日本の食卓に根付いたチーズをより身近に、より楽しめるものにしようと…続きを読む
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乳製品 連載 2025.06.27乳業メーカーの商品において一丁目一番地の存在である牛乳。しかし需要はダウン傾向にあり、宅配の利用率も年々下がってきているのが現状だ。いかに差別化し、価値を伝え、飲用シーンを拡大するか--酪農生産基盤の維持の観点からも、牛乳消費の喚起は喫緊の課題となっ…続きを読む
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