食品業界No.1専門紙である日本食糧新聞社が主催する「日食ふれあいクッキング」は、食品企業や団体とタイアップしながら、食の情報や、栄養バランスが良くおいしい料理を簡単につくるコツをお伝えしてきました。60年以上の歴史を持つ料理教室で、これまでに20万人以上の方が楽しみながら参加されています。ここでは、大好評の「塩ひとふり」を使用したレシピを3点ご紹介します。

◆レンジでかんたん！　塩チョコサラミ

卒園・卒業・お別れ会のプレゼントに♪ワックスペーパーなどでラッピングするとかわいい。

＜材料＞

・板チョコ……100g

・塩ひとふり……2ふり

・生クリーム……50g

・ドライフルーツ……30g

・ナッツ……30g

・ココアパウダーまたは粉糖……適量

〔下準備〕

・ナッツをフライパンでから煎りし、好みの大きさに砕いておく。

・ドライフルーツを湯で戻し、ペーパーで水気をとり、好みの大きさにカットしておく。

・ココアパウダー（または粉糖）をバットに広げておく。

＜作り方＞

（1）耐熱ボウルに板チョコを割り入れ、生クリーム、塩ひとふりと合わせ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で1分加熱し、ゴムべらでつやが出るまでよく混ぜる。

※チョコが溶けていない場合は、10秒ずつ加熱して様子を見る。

（2）下準備したフルーツとナッツを加えて混ぜ合わせる。

（3）（2）が温かいうちにラップの上に出し、キャンディのようにクルクル巻き、冷蔵庫で冷やし固める。

※固める時間は、冷蔵庫で約4時間もしくは冷凍庫で約1時間が目安。

（4）（3）をラップから出し、ココアパウダーまたは粉糖の上でコロコロ転がし周りにまぶす。余計なパウダーを手や刷毛で落としたらできあがり！

★1切れずつカットしてお召し上がりください。

◆ジューシーチキンピカタ

子どもたちに大人気！

＜材料・2人分＞

〔塩ひとふりチキン〕

・鶏むね肉……300g

・塩ひとふり……6～7ふり

・砂糖……ひとつまみ

・片栗粉……大さじ2

・卵……1個

・塩ひとふり……1ふり

・ケイジャンスパイス（お好みで）……小さじ1

・サラダ油……大さじ1

・トマトケチャップ（お好みで）……適量

〔塩ひとふりチキンの下準備〕

そぎ切りにした鶏むね肉をポリ袋に入れ、塩ひとふりと砂糖をふり、よくもんで空気を抜いておく。

＜作り方＞

（1）塩ひとふりチキンの袋に片栗粉をふり入れ、全体にまぶす。

（2）ボウルに卵を入れてよく混ぜる。塩ひとふりを1ふり、ケイジャンスパイスを入れて、さらによく混ぜる。（1）を入れ、よくからめる。

（3）フライパンにサラダ油を熱し、（2）を重ならないように広げ、中火でじっくりと焼く。

（4）皿に盛り、お好みでケチャップをかける。

◆焼きキャベちくわ

春キャベツを使ってお手軽に♪

＜材料・2人分＞

〔塩ひとふりキャベツ〕

・キャベツ……1/4個

・塩ひとふり……6～7ふり

・ちくわ（1cm輪切り）……2本

・ピザ用チーズ……40g

・サラダ油……小さじ2

A・片栗粉……大さじ3

A・水……大さじ3

・マヨネーズ……少々

・七味唐辛子……少々

〔塩ひとふりキャベツの下準備〕

色紙切りにしたキャベツをポリ袋に入れ、塩ひとふりをふり、よくもんで空気を抜いておく。

＜作り方＞

（1）ボウルに塩ひとふりキャベツ、ちくわ、ピザ用チーズ、Aを入れてよく混ぜる。

（2）フライパンにサラダ油を入れ熱し、（1）を平らに広げ中火にし、木べらで押し付けるようにして焼く。途中で裏返し、両面を5分ほど焼く。

（3）食べやすい大きさに切り、お好みでマヨネーズ、七味唐辛子をかけていただく。

●ライブ配信で！YouTubeで！参加はオンラインがオススメ

日食ふれあいクッキングでは、簡単でおいしいレシピをオンラインで紹介しています。食品や健康情報を学ぶことができ、視聴＆アンケートの回答者には協賛企業や団体からの抽選プレゼント企画もあります。ぜひ、スマホやパソコンでお気軽にご参加ください。

●学校で！地域サークルで！料理教室を開催したい方にオススメ

開催をご希望の方は、会場の準備と参加者を集めていただくだけでOK。費用もほとんどかかりません。参加者全員に協賛企業や団体からのお土産つき！　家に帰ってすぐに実践すれば、家族も大喜びです。PTA活動やイベントの一環として「日食ふれあいクッキング」をご活用ください。

※現在は関東エリアのみで開催。

詳しくはHPで

https://fureai-c.com/75066/cooking