日本食糧新聞社主催の食品ニューテクノロジー研究会は1月16日に東京・入船の食情報館で定例セミナーを開催。「培養肉の未来図-グローバル市場と規制動向の最前線」をテーマに、久保村食文化研究所代表久保村喜代子氏が座長を務め、Webライブ配信を含めて49人の会員らが受講した。
セミナーでは、「培養肉研究最前線」の演題で東京大学大学院情報理工学系研究科竹内昌治教授が「海外の培養肉の生産技術とコスト競争力～国際比較と将来展望～」の演題で久保村食文化研究所久保村
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