浦谷勝一氏
デザート・スイーツ＆ベーカリー展プレゼンテーションステージでは17日、「感性脳工学で解明！パッケージデザイン最前線『ロングセラー育成』『新製品をヒットに導く』デザインとは」と題したセミナーを実施した。講師は、広島大学大学院先進理工系科学研究科客員教授でコニカミノルタの浦谷勝一氏と、広島大学客員准教授でコニカミノルタの井上暁氏。従来の勘と経験に頼る商品開発から脱却し、脳工学とデータに基づいて「売れる理由」を設計できると説明した。
講演ではまず、食品市場の
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