〈特徴〉アルバータ州、マニトバ州を中心に大麦を主飼料として生産された麦豚。大麦を飼料とするため、肉質は高タンパク質、低脂肪で保水性も高い。肉中のコレステロール値も低く、ヘルシーな食肉として注目されている。また、きめ細かく歯切れの良い赤身とかたく白い脂身の程良いバランスが、日本人好みの甘みのある肉質にしている。こうした味の良さだけでなく、カナダから日本へ生鮮として流通できるほど徹底した衛生管理が安全性の高い食肉として評価を得ている。
◆日本メープルリーフフーズ（株） Ｔｅｌ０３・５５４３・１３００
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
