グランプリには、桜塚やっくんの「あなたの作ったベジ丼イラスト入りサイン色紙」と「野菜をおいしく食べる応援団セット」をお送りしました

グランプリ応募ハガキ

「野菜の日」に桜塚やっくんが募集した「ベジ丼コンテスト」（「百歳元気新聞」主催）にたくさんのご応募ありがとうございました。桜塚やっくんと野菜ソムリエのCanacoさん（5面）の厳選な審査の結果、北海道旭川市の河井千尋さんの「さんまのあん酢丼～オリぽん風～」がグランプリに決定しました。

野菜シリーズも「野菜バーグ」「野菜スイーツ」に次いでこれで3弾目。回を重ねるごとにお題は難しくなるのに、みんなの作品は完成度が高くてアタイもびっくりよ。審査も当然エキサイトしたわよっ！今回は「野菜だけを使った丼メニュー。しかも野菜は7種類以上を使用。ルックスも良く、カツ丼くらいの迫力があるもの」が条件。グランプリ作品はすべてを満たして、なおかつヘルシーでオシャレ。これをよく食べるようにすればアタイ、また美人度が上がりそう。河井千尋さん、素敵なレシピをありがとねっ！

女は実年齢より肌年齢。毎日野菜をいっぱい食べてたら絶対キレイになれるからねっ！

◆グランプリ「さんまのあん酢丼～オリぽん風～」河井千尋さん（北海道旭川市）

〈材料・2人分〉

・さんま（三枚におろす）…1匹

・トマト………………1／2個

・にんじん…………中1／3本

・たまねぎ…………中1／3個

・ピーマン…………………1個

・しょうが………………1カケ

・しいたけ……………2～3枚

・山いも…………………10cm

・あさつき………………適量

・麦ごはん…………………2膳

・水溶き片栗粉…………適量

A・砂糖………………大さじ1

A・酢…………………大さじ2

A・しょうゆ…………大さじ2

A・だし汁……………大さじ4

※オリぽんソース

・オリーブオイル…大さじ2

・ポン酢……………大さじ2

〈作り方〉

（1）さんまは塩こしょう（分量外）して片栗粉をまぶし、中温で揚げ（油は分量外）、一口大に切っておく。

（2）トマトとあさつきはみじん切りに、山いもはすり下ろす。

（3）他の野菜は千切りにして油（分量外）で炒め、Aを加え片栗粉で餡にする。

（4）麦ごはんに山いも→さんま→（3）をかけ、（2）を彩り良くのせ、オリぽんソースをかけていただく。

（お好みで粗挽き黒こしょうをかけてもおいしい）

桜塚やっくんとCanacoさんは、昨年の「第5回デザート・スイーツ・ドリンク展」（日本食糧新聞社開催）でも共演。野菜を楽しくヘルシーに食べて美人になるプロデュースの強力コンビ。Canacoさんのコメントは以下の通り。

＊

「トマトとさんま、山いもの組み合わせが栄養面でもとってもGOOD。それに麦ごはん！　最高です♪オリーブオイルとポン酢で丼をいただく、とっても面白いアイデアだと思います。」

※グランプリには、桜塚やっくんの「あなたの作ったベジ丼イラスト入りサイン色紙」と「野菜をおいしく食べる応援団セット」をお送りしました。