FunsAP特集:メーカー代表あいさつ=マルコメ・中村秀人執行役員 Win-Winで提案

特集 外食 2017.07.07 11554号 12面

 外食と給食の大きな課題は人手不足と時給高騰だ。原料も一部値上がりしている。FLコスト(食材費+人件費)のメリットが出にくい環境にある。われわれ取引先企業はメーカー、卸、商社とそれぞれの分野で知恵を絞って、時短メニュー、利益の出るメニューなどFunsAPさまと一緒に協力しながら商材を共同開発していきたい。また、おいしい・感動・驚き・健康のキーワードがある集客できる企画提案も考えていきたい。  厳しい世情の中でも真子さまご婚約発表の経済効果が期待される明

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関連ワード: 業務用 給食 マルコメ