こうや豆腐特集
こうや豆腐特集：登喜和冷凍食品 カット系アイテムの拡充へ
登喜和冷凍食品の19年3月期のこうや豆腐カテゴリーは、前期をやや上回って着地。昨秋からの需要急伸には、HACCP対応に向けた設備改修が重なり十分な対応ができなかったが、「ラインも新設した今期は、世帯の少人数化や使いやすさをテーマにした商品提案に注力する」（登内英雄社長）。
カット系アイテムが広がる業務用は、1cm四方のダイス状アイテムなど、「軸になる商品をしっかり作っていく」構え。
「生鮮野菜の高騰も、価格が安定しているこ
