ローストビーフサラダ

非結球のリーフレタスは、玉レタスに比べてβ-カロテンが多いので緑黄色野菜。波打つ見た目がサラダや巻き物にぴったり。中でもプリーツレタスは、ふんわりした食感でまろやかな味わい。お肉に巻いたりサンドイッチにも。「父の日」メニューではローストビーフに華やかさを。

◆ローストビーフサラダ

＜材料・2人分＞

・ローストビーフ……80g

・プリーツレタス……2枚

・たまねぎ……1/4個

・パプリカ（黄）……1/4個

・ラディッシュ……1個

・「キユーピー　テイスティドレッシング　黒酢たまねぎ」……適量

＜作り方＞

（1）プリーツレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。たまねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。パプリカは薄切りに。ラディッシュは葉を切り落として薄い輪切りにする。

（2）ローストビーフは食べやすい大きさに切る。

（3）器に（1）と（2）を盛りつけ、ドレッシングをかける。

※調理のポイント　ローストビーフの代わりにゆでた牛肉でもおいしく召しあがれます。

レシピ：キユーピー