業務用食品・流通の新潮流（3）“競争”から“本質”追求の時代へ
昨今の業務用食品流通業界を見ていると、各企業の動きは二極化している。規模や業績アップを図るため営業エリアを拡大する動きと、新たな時代のニーズに対応しようと機能の見直しや新たな事業展開を進める動きである。 前者は主としてマスの拡大により売上げや利益を確保することが狙いであり、後者は企業存続の危機感の表れといえる。私は、後者を推したい。 いつの時代でも、企業は売上げや利益を確保しようと懸命である。だが、そのためにも自社の生き残りをか
昨今の業務用食品流通業界を見ていると、各企業の動きは二極化している。規模や業績アップを図るため営業エリアを拡大する動きと、新たな時代のニーズに対応しようと機能の見直しや新たな事業展開を進める動きである。 前者は主としてマスの拡大により売上げや利益を確保することが狙いであり、後者は企業存続の危機感の表れといえる。私は、後者を推したい。 いつの時代でも、企業は売上げや利益を確保しようと懸命である。だが、そのためにも自社の生き残りをか
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
