凍結乾燥食品特集
凍結乾燥食品特集：FD成型食品 生産食数、前年比8.7％増と好調
FD成型食品類は主力の味噌汁類の伸びがやや鈍化しているもののスープ類や惣菜類、野菜ブロック類が前年比2桁増と大きく伸長した。成型食品群の生産食数は前年比8.7％増の5億8483万7515食と2桁近い伸びを示した。
味噌汁類は前年比1.0％増の3億266万9880食と4年連続の2桁増とはならなかったものの前年は上回った。一方でスープ類は同23.7％増の2億1753万3000食と大きく伸びた。これまでFD成型食品類は、味噌汁類とスープ類が市場をけん引し
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