小売店とメーカーとの橋渡しをする卸業者。食品業界では大手卸が市場をリードする中、独自の提案で存在感を高めている企業がある。全国各地の“こだわり商品”を取り扱う食品問屋・五味商店は、社長自ら商談の先頭に立つ。商品選びで最も重視するのは「売れるもの」ではなく「次の世代に残すべきもの」。個性派集団を率いる寺谷健治社長に経営哲学や商品への思い入れを聞いた。 ■食文化を次世代へ --取扱
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
