加工ごま特集
加工ごま特集：豊年屋 国産ごま強化に取り組む
地元・長野県産をはじめ、国産ごまの提案強化に取り組む豊年屋。
高橋卓哉社長は、「夏以降の需要回復で売上げは順調に推移しているが、原材料費など製造コストの上昇で収益は追い付かない状況」と話し、「付加価値型商品のさらなる拡充で、収益基盤を整えていききたい」考えだ。
コロナ禍に伴う内食化、巣ごもり需要で消費者の調理離れ、簡便志向が強まる中、来期にかけて、「『ごまプラス何か』の最終製品」を投入したい考え。
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加工ごま特集
農産加工22年の加工ごま市場は、業務用は回復傾向にあるが量販店向けが若干落ち込んだ。観光地の土産物屋向けやデパート向けが回復してきたが、外食向けは厳しいままだ。トータル売上げは前年比微増の企業が多い見込み。市販用は売上げが減少 […]
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