スパイス特集2023
スパイス特集：原料事情＝原材料高に円安が直撃 コスト増への対応急務
スパイス原料は、その多くを海外からの輸出に頼っている。このため、昨年春から12月にかけての円安は日本のメーカーに大きな影響を与えている。現在（2月6日時点）の為替は131円台と円高傾向にあるものの、円安時に購入した原料の為替増分は各メーカーにとって見逃すことのできないコストになっている。これに加えて、多くのスパイス原料が天候不順などで高値となり、価格にあまり動きのない原料についても材料費やエネルギーコスト、現地での人件費上昇、さらにはやや落ち着きを見せつつあるものの高止まり傾
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