マヨネーズ・ドレッシング特集2024
マヨネーズ・ドレッシング特集：九州メーカー動向＝各社で差別化の模索続く
●地元原料に行政バックアップを
九州ドレッシング市場では、価格改定による数量減という実態が依然根強く続く。売場では、多くのメーカーがさまざまな商品を展開中。新規参入が比較的容易な商品分野だともいえ、競争は激しい。また、ドレッシングは味噌や醤油などとは異なり、固定客がつきにくい。気軽にいろいろな商品を試して楽しむ、そんなスタイルも一定層いるとみられ、商品育成は簡単ではない。特に、コロナ禍では試食販売も制限され、新商品を発売後の認知拡大に苦慮する。その
