〈天気マーク指標（前年同期比）〉 （7％増≦快晴、3％増≦晴れ＜7％増、0％≦晴れ間＜3％増、3％減<曇り＜0％、雨≦3％減） ＊ ●トクホ・機能性表示食品 再成長へサプリ定義化加速 天気指標：曇り 25年の機能性表示食品市場は、2年前に起きたサ…続きを読む
〈天気マーク指標（前年同期比）〉 （7％増≦快晴、3％増≦晴れ＜7％増、0％≦晴れ間＜3％増、3％減<曇り＜0％、雨≦3％減） ＊ ●牛乳内外のコラボ活発化に期待 天気指標：曇り Jミルクが6月に発表した26年度の生乳需給見通しによると、26年度…続きを読む
〈天気マーク指標（前年同期比）〉 （7％増≦快晴、3％増≦晴れ＜7％増、0％≦晴れ間＜3％増、3％減<曇り＜0％、雨≦3％減） ＊ ●ミネラルウオーター 過去最高の5000億円突破 天気指標：晴れ間 ミネラルウオーター市場の26年下期は、価格改定…続きを読む
〈天気マーク指標（前年同期比）〉 （7％増≦快晴、3％増≦晴れ＜7％増、0％≦晴れ間＜3％増、3％減<曇り＜0％、雨≦3％減） ＊ ●米粉 原料米の安定供給急務 天気指標：晴れ間 米粉に対する認知の広がりから需要は堅調に推移し、米粉用米需要量は2…続きを読む
〈天気マーク指標（前年同期比）〉 （7％増≦快晴、3％増≦晴れ＜7％増、0％≦晴れ間＜3％増、3％減<曇り＜0％、雨≦3％減） ＊ ●カレー キーマ系が市場拡大貢献 天気指標：晴れ 昨年度の家庭用カレー市場は前年比3.3％増となった。昨年春以降の…続きを読む
〈天気マーク指標（前年同期比）〉 （7％増≦快晴、3％増≦晴れ＜7％増、0％≦晴れ間＜3％増、3％減<曇り＜0％、雨≦3％減） ＊ ●ビーフン 冷凍品とフォーがけん引 天気指標：晴れ ビーフンやフォーなどコメを主原料にしためんの市場は順調に拡大し…続きを読む
2026年のフードテックを考える上で、焦点は技術そのものだけでなく政治にある。遺伝子編集、作物に対する高精度な農薬散布、精密発酵、培養肉、AIによるレシピ開発、ロボットレストランなど技術革新は進むが、これらが市場へ出る道筋は米国の規制改革、トランプ政…続きを読む
◆「長い夏」常態化対策も 26年下期（7～12月）食品カテゴリーの総合展望を天気予報形式で占った。本紙が取り上げた食品・酒類など104カテゴリーのうち、前年比7％以上の高成長が見込める「快晴」予報は、酒税改正を10月に控えて注目度が高まる「ビール類…続きを読む
総務省の家計調査（全国・2人以上の世帯）によると、5月の1世帯当たりの食糧消費支出は、物価変動の影響を除いた実質ベースで前年同月比2.4％増となり、4ヵ月ぶりに増加した。外食（同8.9％増）と調理食品（同3.4％増）がけん引した。調理食品傘下の小分類…続きを読む
農林水産省が集計した5月の農林水産物・食品輸出額は、前年同月比11.6％増の1355億円余となり、22ヵ月連続で増加した。 水産物は前年同月比33.0％増の321億円と大きく伸長した。4月に続き傘下のブリとサバがけん引。ブリ（86.6％増／79億円）…続きを読む
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