日清製粉ウェルナの家庭用プレミックスの上期（4～9月）販売状況は、数量ベースで微増、金額ベースで横ばいで推移する。家庭用プレミックス市場全体が数量・金額とも減少していることを考えると堅調といえる。下期に向けては、コメ価格高騰を背景に、お好み焼き粉とホ…続きを読む
プレミックス市場は活性化に向け、簡便性や汎用（はんよう）性といった価値を再訴求していく。日本プレミックス協会によると、24年（1～12月）のプレミックス市場はトータル34万5400t（前年比1.3％増）で着地した。家庭用が2020年をピークに減少して…続きを読む
クインビーガーデンは6日、「メープルスイーツコンテスト二十周年記念式典・第16回表彰式」を東京・カナダ大使館で開催した。2006年の初開催から20周年となる節目に、洋菓子部門で依田馨氏（Seiichiro、NISHIZONO）、パン部門で金城達弘氏（…続きを読む
◆巻頭インタビュー 橋本敏克社長 「冨久印」のあんが看板ブランドの橋本食糧工業が今年、創業120周年を迎えた。創業以来、あん一筋に事業を展開し、戦後の輸入あんの台頭、国内産あんへの回帰、小豆以外の色ものあんの需要拡大など、時代ごとに変遷するニーズに…続きを読む
商品概要：米国初のスペシャルティ・コーヒーに合うよう開発されたフレーバーシロップ。マダガスカル産バニラビーンズ入り。 商品名：プロパー バニラシロップ メーカー：ゴーダカフェ 価格：OP 容量：750ml 容器種類：瓶 JANコード：196852306…続きを読む
イタリアの養蜂家協同組合「CONAPI」はこのほど、大阪・関西万博のイタリアパビリオンで、ミツバチと生物多様性をテーマとしたセミナーを開催した。 同組合は1979年に設立され、イタリア全土で約600人の養蜂家が加盟。50億匹以上のミツバチを保護しな…続きを読む
商品概要：もっちり柔らかいもちやわ食感と、国産小麦粉や国産バターミルクパウダーなどの素材にこだわった商品。森永ホットケーキらしい王道な味わいで、コクがあり満足感のある風味を楽しめる。簡単に無理せず、自分が満たされるていねいな暮らしを過ごしたい人に好適。…続きを読む
商品概要：焼きイモ風の味わいが楽しめる食品シート。紅はるかペースト使用し、パンに乗せて焼くと焼きイモのようにこんがりと焼き目がつく。 商品名：のせて焼くやきいもシート メーカー：ブルボン 価格：OP 容量：75g（5枚） 容器種類： JANコード：49…続きを読む
【中国】Otafukuグループのお好みフーズは、新商品の「お好み焼粉（関西限定）」と、人気商品「お好み焼こだわりセット」のパッケージをリニューアルし、1日から発売した。 「お好み焼こだわりセット」は1988年の発売以来好評を得ている粉や天かす、青海…続きを読む
商品概要：「ご当地くだものフルーチェ」シリーズ新アイテム。山梨産シャインマスカットの果汁を5％配合し、生のシャインマスカットを皮のまま食べた時に感じる、果皮の芳醇な香りと爽やかな甘さを表現した。同シリーズの売上の一部は、くだものの産地を応援する取り組み…続きを読む
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