【新潟】柿の種など業務用米菓を製造する阿部幸製菓は12日、「柿の種のオイル漬け」シリーズの新商品「柿の種のオイル漬け 新潟カレー」（162g・希望小売価格税込み972円）＝写真＝を同社ECサイトと直売店で先行販売する。 同シリーズは、新潟土産として…続きを読む
ロッテは25年1月6日、「クーリッシュ 飲む贅沢練乳」＝写真＝を全国で発売する。これまでも同ブランドで練乳フレーバーを販売してきたが、練乳配合量を増やし、よりぜいたくな味わいを楽しめる商品に改良した。 「クーリッシュ 飲む贅沢練乳」（135ml、1…続きを読む
亀田製菓は9日から12月末までの期間限定で「71g ハッピーターン 粉雪ホワイト」（参考小売価格240円前後）＝写真＝を発売している。冬限定のホワイトショコラパウダーをたっぷりつけたハッピーターンで、ハッピパウダーとの相性も抜群。絶妙な甘じょっぱさが…続きを読む
【東北】納豆の大手メーカー・ヤマダフーズ（秋田県美郷町）は業務用向けに冷凍納豆3品＝写真＝を発売している。 「極小粒納豆醤油味」（30g×10）、「ひきわり納豆醤油味」（同）は味が付いているが、「超・細か～いきざみ納豆」（同）は付いていない。極小、…続きを読む
●名店の「職人一丸」も好スタート Mizkanは11月26日から、映画『グランメゾン・パリ』＝写真（左）＝とのコラボ鍋つゆ「〆まで美味しい トリュフ香る蛤のマリニエール風スープ～チーズ仕立て～」＝同（右）＝を数量限定で発売し、鍋によるエンターテイン…続きを読む
【九州】三和酒類の「和香牡丹 八蝶 山田錦」が「2024年度全米日本酒歓評会」の吟醸酒部門で金賞を受賞した。 同品評会は日本酒文化を米国などに広める国際酒会が主催するもの。2001年から毎年開催されている。 審査は独立行政法人・酒類総合研究所をは…続きを読む
【中部】業務用厨房機器大手のホシザキは12月中旬から自然冷媒に冷媒ガスを変更した業務用冷蔵庫・冷凍庫・冷蔵冷凍庫の出荷を順次開始する。 同社は今回のモデルチェンジで、国内向けすべての業務用冷蔵庫標準機の自然冷媒化が年内に完了する、と発表。今後も代替…続きを読む
・クリスマス ツリー煌めき 早師走 ・年の瀬も 話題が尽きぬ オオタニと ・下町の カラオケ酒場 マンションに ・今年また 奥歯に物が 挟まって ・業界の 十（重）大ニュース 何だろう？ 〈作者〉千葉県市川市・笑太郎
ウェザーニューズは5日、企業向け気象情報「ウェザーニュース for business」で、今冬の「大雪対策コンテンツ」の提供を開始した。72時間先までの高精度の積雪予測や、影響ピーク時間を把握できる。大雪リスクに備えた店舗の開店・閉店判断や、従業員の…続きを読む
味の素のまぜご飯とおかずの一食完結型宅配冷凍ストックご飯「あえて、」が日本ネーミング協会主催の「日本ネーミング大賞2024」で、「審査委員特別賞」を受賞した。2日、東京都港区の赤坂インターシティコンファレンス The AIRで授賞式が行われた。 「…続きを読む
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