【新潟】アクシアル リテイリングの原信は3月26日、新潟県南魚沼市に建て替えのため休業していた原信六日町店をオープンした。当初は昨年秋完成予定だったが、工期の遅れによって年度末の完成となった。アクシアル リテイリングの原和彦社長は「おかげでMDを考え…続きを読む
雪印メグミルクは7日から「ナチュレ恵megumi アレンジ楽しむプレーンヨーグルト」＝写真＝を新発売している。4連パックのプレーンヨーグルトで、忙しいライフスタイルの中でも手間をかけずにアレンジを楽しみたいという潜在ニーズに対応。ちょうどよいほのかな…続きを読む
サッポロビールは14日、取り扱うオーストラリア産ワイン「［イエローテイル］」ブランドから新商品を数量限定で発売する。甘口の微発泡ワインでアルコール分7.5％と度数が低く、ワイン入門者でも親しみやすい味わいが特徴。ワイン市場活性化に向けて、家庭用を中心…続きを読む
【九州】三和酒類が運営する安心院葡萄酒工房の「安心院ワイン アルバリーニョ 矢津」「同フランシスコ デラウェア」（いずれもvin.2024）が、「サクラアワード2026」で「ダブルゴールド」を受賞した。なお、「安心院ワイン 小公子」（vin.2023…続きを読む
【関西】マリンフードは今春、自社開発のチーズ代替素材「スティリーノ」を活用した新商品「スライスチーズブレンド」「とろけるスライスチーズブレンド」を発売した。 「スライスチーズブレンド」は、チーズの主成分である乳脂肪を植物性油脂に置き換えたチーズ代替…続きを読む
味の素は3月4日から書籍『はじめてさんも、あらためてさんも 料理のしくみがわかる本』を発売し、レシピ頼りの家庭料理を自由にする。食材、下処理、本調理、味付けの方程式、調理の意味を理解する実践スキルを反復してもらう。基礎知識不足なのに大量の情報があふれ…続きを読む
【中部】浜乙女は、贈答用お茶漬け・ふりかけの人気ギフトセット「つれづれ」シリーズを15年ぶりに全面リニューアルし、5月に「つれづれ-20」「同-30」「同-50」＝写真＝を発売する。現代の食卓に求められる「本物志向」に応えるため、厳選した素材を使用し…続きを読む
●慣れない環境の不安解消 メリーチョコレートカムパニーは2日、入社式終了後に新入社員歓迎イベント「チョコで乾杯！ウェルカムチョコレートパーティー」＝写真＝を東京都大田区の本社で開催。新入社員16人と社員5人が参加した。このイベントは広報宣伝部と管理…続きを読む
●観光振興、地域貢献へ 【中国】オタフクソースは、昨年4月に誕生した広島県東広島市のご当地お好み焼き「東広島焼き」をデザインしたマンホールを東広島市に寄贈した。3月27日には東広島市役所で高垣廣徳東広島市長、佐々木直義オタフクソース会長、そしてマン…続きを読む
スペイン食肉産業協会（ANICE）事務局長のジュゼッペ・アロイシオ氏は、アフリカ豚熱（ASF）の発生状況とその対応について詳しく説明した。ASFは豚やイノシシに感染する疾病であり、人への感染リスクはないものの、国際貿易に大きな影響を与えると指摘した。…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
