戸隠そばの当地、長野市戸隠から多彩なそば製品を展開する、おびなた。製粉から手掛ける一貫製造で、高い品質と付加価値に軸足を置いた商品づくりを行っている。 乾そばは、市場で堅調な売れ行きが続く八割、九割、十割といったそば粉配合率が高い商品を中心に提案強…続きを読む
そばの一大ブランド「信州そば」。地元の長野県では、好調な観光需要も追い風の外食はもちろん、麺製品の分野でも、そばが地域の食品産業をリードしている。中でも、明治期に長野市で誕生した乾麺・乾そばは、長野県が製造量で全国トップを誇り、カテゴリーシェアは40…続きを読む
●ブランディング発信を 新潟県内で認知度が高い乾へぎそば「妻有そば」など製造販売する玉垣製麺所の前26年3月期は、前年度並みの売上げで着地した。昨年4月発売の新商品「みのりそば」も順調に販路を広げている。今期はへぎそばのつなぎに欠かせないフノリの価…続きを読む
●ラーメン強い引き合い 新潟県内で小麦粉や乾麺を製造販売する丸榮製粉の麺類部門は今25年5月期、売上高で前年比5～8％増で着地する見込みだ。あらゆる商品・サービスの値上げで消費者の生活防衛意識が高まる中、低価格のそうめんなどが好調に推移した。一方、…続きを読む
●うどんの全国販売挑戦 自然芋そばの前26年2月期は、へぎそばに欠かせないフノリの不足により3月に規格変更を実施した。駆け込み需要もあり主力の「自慢ののどごし」「自然芋そば」など出足こそ好調だったものの、反動減が避けられず通期では苦戦した。今27年…続きを読む
●今期は設備更新も注力 松代そば善屋の25年度は、売上高が前年比8.6％増、利益では同70.4％増と増収増益で着地した。コメ不足の代替需要により値頃感のある大容量「ひゃんで」シリーズなどが好調だったほか、同社得意のPB商品が好調だった。また原料の値…続きを読む
●ご当地・本格感を訴求 白物やそば、パスタ、中華麺など多彩な乾麺製品を展開する、はくばく。消費者の健康志向やトレンドを積極的にとらえた商品開発、食感に特徴を打ち出す麺線など、さまざまなアプローチで市場開拓を進めている。今期も、地元・山梨県のご当地麺…続きを読む
●市販用に中華麺新商品 茶そばを主力商品に乾麺などを展開する池島フーズは、業務用、市販用の両軸での成長を目指している。「味で心を満たしたい」をキーワードに「いけしま」ブランドらしい品質重視の商品の開発・販売に取り組み、新たな顧客の獲得などにつなげて…続きを読む
松屋製粉の25年度（26年3月期）は、売上高が前年比2％増で着地する見込み。コロナ禍の厳しい状況から着実に回復基調となっている。外食産業の復調や、同社が新たに提案する石臼びきなどの付加価値商品の販売が堅調のため。26年については、顧客ニーズに対応して…続きを読む
山本かじのの乾麺の販売状況は、堅調に推移する。同社の基幹商品「元祖十割そば」を中心に十割、二八といった高配合そばの売上げが伸長しているため。今シーズンについては安定供給を図り、高配合そばの成長を目指していく。 十割そばの好調は、「元祖十割そば」がけ…続きを読む
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