日本各地においしいご当地食が数多く存在し、それらを食べることで地元の人は日々元気をもらっている。また、ご当地食を求める観光客が街を元気にしていく。10地域の代表的なグルメを日本食糧新聞社の全国の支社・支局が紹介する。（全国支社局ネットワーク取材班） …続きを読む
新潟市はこのほど、国内外に料理教室を展開、多くの自治体と連携し「食」を通じた地域活性化に取り組んでいるABC Cooking Studioと連携協定を締結した。新潟市の強みである「食」のさらなるブランド力強化を目指すため、両者の資源を活用し一層の地域…続きを読む
【関西】中野BC（和歌山県海南市）の「長久梅 梅エキス 酵素入り」が、地域に根差した特色ある食品を表彰する「令和6年度優良ふるさと食品中央コンクール」（食品産業センター主催）の新製品開発部門で、食品産業センター会長賞を受賞した。 「長久梅 梅エキス…続きを読む
【新潟】新潟県で生まれた商品やサービスを顕彰する「ニイガタIDS（イデス）デザインコンペティション2025」で、乾麺へぎそば「妻有そば」などを製造販売する玉垣製麺所の新商品「みのりそば」＝写真＝が最高賞となる大賞・新潟県知事賞を受賞した。へぎそばに欠…続きを読む
【中国】オタフクソースは、業務用商品「福井ソースカツ丼ソース」＝写真＝を3日に新発売した。 福井ソースカツ丼は、薄くスライスされた豚肉をきめ細かいパン粉を使用してカラッと揚げ、熱々のうちにソースに絡めてご飯にのせた福井県のご当地料理。福井県内で楽し…続きを読む
【関西】愛媛県松山市の道後地区唯一の造り酒屋で25年10月に創業130周年を迎える水口酒造は、「地産地消の酒造りプロジェクト」として酒米づくりを支援する同県久万高原町の西山農園のつくった酒米で醸した日本酒「NIKITATSU2025 仁喜多津 純米大…続きを読む
【関西】アサヒビールは、同社吹田工場に併設する「アサヒビールミュージアム」（大阪府吹田市）のツアー参加費の一部（10％）となる428万8090円を同市に寄付した。「緑化推進基金」「こども笑顔輝き基金」「環境まちづくり基金」に充てられる。11日、吹田市…続きを読む
【北海道】北海道コカ・コーラボトリングは10日、さっぽろ雪まつり実行委員会へコカ・コーラ、コカ・コーラ ゼロ350ml缶の「さっぽろ雪まつり応援デザイン缶」売上げの一部126万4260円を寄付。同日、札幌市役所で寄付金贈呈式が行われた。 「さっぽろ…続きを読む
【新潟】新潟酒販は4月8日、同社と弥彦村の酒造メーカー・弥彦酒造、新潟市・新潟青陵学園の大学生が共同開発した日本酒「READY！LADY！READY！海のこぼれ日 純米吟醸」（写真、720ml・希望小売価格税別1930円）を発売する。女性のための清酒…続きを読む
三色香辛料の24年上期は、夏以降の野菜の高騰などによって若干売上げが落ちたが、特売や新規導入によって年間でも現状維持となった。唐辛子関連は前年比5％強売上げが伸びた。 いりぬか製品に、基本的な天然素材のみを配合し家庭独自の味付けがしやすい「味付ぬか…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
