亀田製菓は11月29日、同社人気商品「ハッピーターン」の規格外生地を活用した「ハッピーターンから作った除菌ウェットティッシュ」＝写真＝を制作したことを発表した。アップサイクルプロジェクトの一環で取り組んだもので、12月上旬から一部SMの店頭プロモーシ…続きを読む
●最終製品の開発・販売で事業支援 三菱食品は、野菜など未利用食品のアップサイクルを手掛けるスタートアップ企業・グリーンエース（山形県酒田市）に出資したと3日発表した。グリーンエースは食品の色や香り、栄養成分を保持したまま粉末化する技術を開発。規格外や…続きを読む
一般社団法人アップサイクルは、フジワラテクノアート（本社＝岡山市）とともに、食品副産物を「麹」にアップサイクルするプロジェクト「Enz Koji」を始動する。第1弾として、ネスレ日本と栄屋製パン（本社＝神奈川県海老名市）協力の下、抽出後のコーヒー豆を…続きを読む
カカオがチョコレートにとどまらず、機能性素材やデニム、容器、飲料と変幻自在に姿を変えその可能性を拡大し、カカオポッド1個当たりの経済価値を高めている。背景には、カカオ生産国の農家が直面する森林減少、児童労働、栽培技術の周知不足などさまざまな課題がある。…続きを読む
カルビーは5日、協同商事コエドブルワリーと協業し、「フルグラ」の製造過程で規格外としてはじかれたオーツ麦をアップサイクルした、同社の豆スナック菓子「miino（ミーノ）」に合うビール「飲んでミーノ（Mellow IPA）」＝写真＝を開発し、6日から関…続きを読む
ロッテは7月30日、同社のスティックチョコレート菓子「Toppo（トッポ）」のプレッツェル片をアップサイクルしたビールを、アサヒユウアスと共同開発したと発表した。 同品はサステナブルクラフトビール「Toppo CRAFT BREW（トッポクラフトブ…続きを読む
明治は7月24日から、乳児用調製液状乳（液体ミルク）「明治ほほえみ らくらくミルク」のアタッチメントをアップサイクルした知育玩具の寄付を開始。全国約140ヵ所の乳児院に贈られる。同ブランドのリニューアルに際し発生した旧商品対応の未使用アタッチメント約…続きを読む
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