ベーコン巻き！ロール白菜のクリーム煮

霜が降りる頃から甘くなる白菜、最もおいしくなる季節の始まりです。日本一の産地、茨城からフレッシュなものをたくさん揃えます。カット物は、断面がきれいで巻きがしっかりしていることが新鮮さの証です。ビタミンCは外葉に一番多く、次に芯葉に。他にβ-カロテン、カルシウム、カリウム、マグネシウム、亜鉛、鉄、食物繊維、インドール化合物も。外側の大きな葉先は巻き物や蒸し物、中間から下は炒め物や鍋物、内側のやわらかい葉はサラダなどに。オレンジ白菜や、サラダや漬物向きの紫白菜もお試しください。

（中津拓也　農産バイヤー）

◆ベーコン巻き！ロール白菜のクリーム煮

調理時間25分（冷やす時間を除く）　1人分461kcal

白菜の優しい甘みを感じられるクリーム煮。白菜は電子レンジで芯をやわらかくすると、つくりやすいです。ひき肉にチーズを入れて混ぜるため、食べた時に中からとろ～り♪　牛乳でコトコト煮て、片栗粉でとろっと仕上げます。

＜材料・2人分＞

・白菜……4枚

・たまねぎ……1/4個

・合いびき肉……160g

・ベーコン（ハーフ）……4枚

・水……1カップ

・固形コンソメ……1個

・牛乳……1カップ

・水溶き片栗粉……適量

・つまようじ……4本

A・ピザ用チーズ……40g

A・パン粉……大さじ2

A・牛乳……大さじ2

A・塩、こしょう……各少々

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