◆現場帳票システム導入によるDX化で業務を標準化作業ミスなど3割減で洗浄の「やり直し」を防ぐ 多いときで1日に約20回ものCIP洗浄（定置洗浄）を実施している（有）ヤスダヨーグルト。ミスなく効率的に衛生管理を行うため、2022年より（株）カミナシの…続きを読む
◇特集・清掃・洗浄・除菌2024 角野先生のコンサルに同行 ◆クレーム削減を目指しコロナ禍で一時中断した活動を再開 NPO法人食品安全ネットワークが2006年より提唱する衛生管理手法「食品衛生7S」。「整理・整頓・清掃・洗浄・殺菌」のルールを構築…続きを読む
◇（公社）日本べんとう振興協会 技術顧問 中川弘氏 10月16日から3日間、インテックス大阪で開催された第12回ファベックス関西2024の主催者特別セミナーとして18日、（公社）日本べんとう振興協会技術顧問の中川弘氏による「食品製造現場における衛生…続きを読む
◆企業事例＝（株）白子 榛名工場 ●アイリスオーヤマ（株） 夜間に倉庫内をくまなく清掃、清掃品質を格段にアップ DX清掃ロボット「Whiz i（ウィズアイ）アイリスエディション」 ＊ 「白子のり」で知られる（株）白子は、1869年の創…続きを読む
●フクビ化学工業（株） 食品工場特有の課題を解決するため生まれた建築資材のサブブランド 「PLANTOOL（プランツール）」 ＊ フクビ化学工業は食品工場特有の課題を解決するため、現場の声から生まれた建築資材のサブブランド「PLANTO…続きを読む
●富士化工（株） 業務用洗浄剤や高温排水にも耐えられる樹脂製パイプ 「フジGRP パイプ」（ガラス繊維強化ポリプロピレン2層排水管） ＊ JFEエンジニアリング（株）のグループ企業でプラスチック配管材メーカーの富士化工（本社：静岡県富士…続きを読む
●（株）サーフテクノロジー 付着抑制・滑り性向上・洗浄性向上などが期待できる表面改質技術 「マイクロディンプル処理」「Infinity（インフィニティ） 530」 ＊ 進化を続けるサーフテクノロジーの金属表面改質技術「マイクロディンプル…続きを読む
●オーエムヒーター（株） 対象物の形状に合わせて配管やタンクなどの設備機器を保温 「シリコーンラバーヒーター」 ＊ 気温が下がる冬の時期、配管内の油やチョコレートなど油脂食品が冷えて固まり、洗浄作業が困難になるケースがある。こうした課題…続きを読む
●大宮高圧（株） 高い除菌力と安全性を兼ね備えた 炭酸次亜塩素酸水生成装置「GMAX（ジーマックス）」 ＊ 「GMAX」は、次亜塩素酸ナトリウムに炭酸ガスを混合し、水で希釈して得られる洗浄・除菌用の炭酸次亜塩素酸水を生成する装置。炭酸次…続きを読む
●オムロン（株） 噴流水にも耐える非接触式セーフティドアスイッチ 「D40A-2」 ＊ 製造機械やロボット周囲の柵などに設けられる安全扉に取り付け、開閉を検知することで作業者を守るセーフティドアスイッチ。食品・飲料工場では、機器が低温・…続きを読む
