◆外部からの侵入防止のための隙間対策 製品への虫の混入防止対策には、どの工場でも苦慮している。対策は多岐にわたるので、各対策について数回に分けて解説していく。 今回は隙間から侵入してくる虫への対策について解説する。 ●防虫ブラシでの隙間対策 …続きを読む
◆拡大従業員が高いパフォーマンスを発揮できる工場へ 2012年にミネラルウォーター事業に参入し、14年には第1工場を稼働させ、大手コンビニエンスストア（CVS）のPB商品の製造受託に成功し、取引先を広げながら売り上げを伸ばしてきた（株）安曇野ミネラ…続きを読む
過去、ギョーザ工場の工場長を務めていたという異色の経歴を持つ漫画家・村野氏が、食品製造の現場で起きるさまざまな出来事を軽妙につづるコミックエッセイ。 ◆ロスを宝に変える、もったいない作戦!! 食品製造におけるロスは、廃棄コストだけでなく人的コスト…続きを読む
◇管理職は知っておきたい データで読み解く Z世代新入社員 本連載では、Z世代の心理や行動背景を理解し、成長と定着を促すポイントを最新の調査分析結果と企業支援事例を基に6回にわたり解説する。 第5回は悩みの声が多い「Z世代新人」への仕事の任せ方に…続きを読む
◇特集・帳票管理のDX化～DX化のメリットとシステム導入のポイント 食品安全マネジメントシステムの運用や納品先からの要求などにより、食品製造現場での管理項目は拡大し続けている。こうした背景の中、ニーズが高まっているのが帳票管理のペーパーレス化だ。I…続きを読む
◇特集・帳票管理のDX化～DX化のメリットとシステム導入のポイント ●（株）KOSKA 「ながら記録」 AI音声入力を活用した帳票・記録・日報ツール 生産性可視化サービス「GenKan（ゲンカン）」をはじめ、製造業向けのDX支援事業を展開するK…続きを読む
◇特集・帳票管理のDX化～DX化のメリットとシステム導入のポイント ●（株）カミナシ 「AIラベル検査」 現場帳票のDXシステム「カミナシレポート」に新ラベル検査機能「AIラベル検査」を搭載 現場プラットフォーム「カミナシ」シリーズを展開するカ…続きを読む
◇特集・帳票管理のDX化～DX化のメリットとシステム導入のポイント ●（株）内田洋行 文書自動配信サービス「AirRepo（エアレポ）」 帳票処理を一元管理化できる ＊ 食品工場においては、発注書・納品書・請求書など紙中心の帳票送付が日…続きを読む
次世代型3D設備管理サービス「PLANTAXIS（プランタクシス）」を扱う味の素エンジニアリング（株）（AJEC）と（株）Fixstars Amplify（フィックススターズ アンプリファイ）は7月3日、オンラインにて「食品製造業向け設備管理の最適化…続きを読む
◎今回のポイント 食品表示の義務表示項目には、一括表示の最初に「名称」などの表記が定められている。名称は「商品名」とは異なり、「その内容を示す一般的な名称」を書くことが原則だが、食品の分類によっては、独自のルールが定められている。現在、分かりやすい…続きを読む
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