食品工場で毎日必ず必要な清掃・洗浄作業は、1回ずつの費用はそれほど高額ではないが、年間の管理費用総額で比較すると、ほかの費用項目と比較してかなりの高額となるケースが多い。この清掃作業費用のコストコントロールは、金額が高額となるだけに、工場マネジメント…続きを読む
◇シャトレーゼ国内3カ所目のアイス生産拠点として人気アイス「チョコバッキー」などを供給 （株）シャトレーゼを中核企業とし、和洋菓子やアイスクリームなどの製造・販売のほか、ワイナリー、ホテル、ゴルフ場などの運営を手がける（株）シャトレーゼホールディン…続きを読む
◇食品工場におけるロボット導入事例～最大効果を享受するために留意すべき点 ◎今回のポイント ロボット導入の最大効果を享受するためには、目的の明確化、現状分析、ライン最適化、品質維持設計、改善活動の継続などに留意しつつ、環境変化を予見しその備えをし…続きを読む
◆除去・予防とCIP非対応パイプライン対策 今回は、バイオフィルムの除去・予防方法、特にCIP（Cleaning In Place：定置洗浄）ができないパイプラインの対策について解説する。 ●バイオフィルムを徹底除去・予防する方法 細菌が作った…続きを読む
◇（株）サザエ食品西宮工場で12人の研修生が改善に挑戦 現場改善・ムダとりのコンサルティングや人材育成を手がける（株）ペック協会主催の「第88期トヨタ生産方式と作業改善研究講座」の関西地区第2セッションが5月19日、（株）サザエ食品西宮工場で開催さ…続きを読む
◎今回のポイント 栄養成分の機能を表示できる「栄養機能食品」の基準が見直され、下限値・上限値とともに「機能の文言」「注意喚起表示」の案がまとめられた。基準改正は2026年夏以降の予定で、該当食品は順次、表示の変更が必要となる。 ●栄養成分の機能を…続きを読む
人の役に立つ菌になろうと「ススカビのお姫さま」の地位を捨て、ナリアアカデミーの学園長に就任したカビ菌のナリア。衛生や安全を人々に伝えることを使命に、勉強の長い旅から帰ってきました。今号は「改正公益通報者保護法」についてお伝えします。 働く会社の不正…続きを読む
●クラウドアプリで施設や設備の維持管理業務を効率化・一元管理化する 2016年のリリース以降、利用社数26.5万社、ユーザー数69万人を超えるクラウド型建設プロジェクト管理サービス「ANDPAD」を展開するアンドパッドは、工場や倉庫などの建築工事の…続きを読む
●高温外気下でもコンデンシングユニットの安定運転を実現する エアコンと同じヒートポンプ技術を用い冷媒を圧縮・冷却して液体に戻す（＝凝縮）ためのコンデンシングユニット。外気温が高くなる夏場には、冷却効率が低下して消費電力が増加するほか、圧力の異常上昇…続きを読む
◆東洋紡PPSの松田氏がinterpack2026の注目ポイントを解説 日本包装機械工業会主催のJAPAN PACKセミナーが7月8日、（株）東洋紡パッケージング・プラン・サービス（東洋紡PPS）シニアアドバイザーの松田修成氏を講師に迎え、「int…続きを読む
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