菓子秋需戦略特集
◆菓子秋需戦略特集：2年目のコロナ禍の中、低温で需要活発化
菓子市場が需要期を迎えた。2年目のコロナ禍の中、メーカー各社は大型の新商品などの投入はほぼなく、冒険を控え、ロングセラーブランドを中心とした商品構成で需要拡大を狙う。天候要因に左右されることが多い菓子の秋需要だが、21年は8月のお盆過ぎ以降、例年に比べ気温が低くなっており、菓子の需要は活発化している。一方、油脂、小麦などの原料は価格が高騰、国内の天候不順による国産原料の収穫状況など、原材料調達への不安が高まる。（青柳英明）
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