パウチ惣菜特集
パウチ惣菜特集：日持向上剤＝宝化成 新規導入進み伸長 酸味・酸臭の影響少ない
宝化成は、日持向上剤の「タカラフレッシュG」と「アジアップN」を惣菜向けを中心として幅広く提案している。いずれも、アシタバを配合。これまで課題であった酸味・酸臭の影響が少なく、薄味の惣菜などにも適し販売が伸びている。
「タカラフレッシュG」は煮物、米飯、水産練り製品などのネト発生を防止し、弁当や惣菜類の日持ち向上に適している。特に、耐熱性芽胞菌や乳酸菌などに対して高い静菌効果を示す。漬物、巻き寿司、ソーセージ、肉じゃがなどにも配合されている。
-
パウチ惣菜特集
惣菜・中食コロナ禍3年目に入ったが、パウチ惣菜（袋物惣菜）の需要はさらに高まっている。衛生面、簡易性、即食といった点が評価されているためだ。まん延防止等重点措置などの行動制限がなくなり、出社勤務の機会が増えたことで、市販用は帰宅 […]
詳細 >
