パウチ惣菜特集
パウチ惣菜特集：ケンコーマヨネーズ 外食回復で提案強化 食品ロス削減をサポート
ケンコーマヨネーズは、外食市場がコロナ禍から回復基調にあることを受け、課題となっている人手不足、食品ロス削減をサポートする商品を提案している。郷土料理をモチーフにした「和彩万菜」シリーズ、160gの小袋タイプ惣菜「のせるだけ」シリーズを中心に販売を強化する。
21年度のサラダ・惣菜類を振り返ると、主力の1kg形態ロングライフサラダがコロナ初期の落ち込みから回復した。また、500g、300gといった小容量形態がデリバリー需要をとらえた。和惣菜では「和
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パウチ惣菜特集
惣菜・中食コロナ禍3年目に入ったが、パウチ惣菜（袋物惣菜）の需要はさらに高まっている。衛生面、簡易性、即食といった点が評価されているためだ。まん延防止等重点措置などの行動制限がなくなり、出社勤務の機会が増えたことで、市販用は帰宅 […]
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