パウチ惣菜特集

パウチ惣菜特集:日持向上剤=タイショーテクノス 「ビタゲン」シリーズ展開

惣菜 特集 中食 2022.08.22 12455号 07面
公式YouTubeチャンネル2次元コード

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 ●シンプル表示で栄養強化も
 タイショーテクノスは、惣菜向け日持向上剤として「ビタゲン」シリーズを中心に展開している。今年から、主に開発者を対象にした公式YouTubeチャンネルを立ち上げ、その中でも日持向上剤などを紹介。1分動画でわかりやすい内容となっている。
 近年、RTE・RTDといった簡便で即食できる加工食品が増えている。これらは保存性に問題があることから、日持向上剤が求められている。その際、ただ日持ちを延長するだけで

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