◇金城学院大学　生活環境学部　丸山智美教授
　●“食”への関心持って
　2日目の合同特別セミナーで、金城学院大学生活環境学部の丸山智美教授は「女性の食環境　管理栄養士がみた現代の課題」について講演した。
　自ら不妊を経験したことで女性の食についての研究へ歩み出した丸山氏は、女性の食意識の特徴として思春期の痩せ型志向、栄養成分表示を見る傾向、摂取エネルギーの関心が高いという。妊娠・出産・更年期など身体の変