セントラルキッチン（CK）による医療・介護・福祉施設の食事サービスならびに給食経営の革新効果をより確かなものとすることを目指して、フードマネジメント研究所・定司哲夫所長、みやぎ保健企画セントラルキッチン事業部・吉田雄次統括責任者ら11人が設立発起人となって、一般社団法人「日本医療福祉セントラルキッチン協会」の発足式を来年1月25日に東京都立産業貿易センターで行う。 医療・介護・福祉施設に関わるCKについての情報・技術の調査、研究、研修、啓蒙（けいも
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