平井浩一郎会長
日本惣菜協会は21日、約670人が参加して東京都内の東京會舘で第47回25年度定時総会を開催した。協会は24年市場規模を11兆2882億円と発表しているものの、原材料・資材・エネルギー・人件費などすべての値上がりに加えて、人手不足など課題は山積しており、中でもコメ価格高騰に対して早急の安定供給を求めた。
懇親会では、平井浩一郎会長が中食業界は順調に伸長しており、今後も人口減少の中でも共働きや単身世帯が増加して市場は伸びていると予測を述べた。しかし、
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