忘れられぬ味・令和編（6）日本食研ホールディングス・大沢一彦代表取締役会長 「ハム・ソーセージ」
私は1959（昭和34）年に東京農業大学に入学し上京した。愛媛県今治市の農家の7代目で田舎育ちの人間にとって、東京で目にする物のほとんどが素晴らしく、初めて目にする物も多かった。それは食についても同じで、生まれて初めて口にする物も多かった。
大学は畜産学科でハム・ソーセージの勉強をしたかったが、本格的な畜肉ハム・ソーセージというものは食べたことがなかった。そこで勉強のためウインナーソーセージを買って食べてみることにした。
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