食品に関する研究や食品科学や教育分野での助成事業などを行う東洋食品研究所（兵庫県川西市）は10日、「第7回研究成果発表会」を開催し、同研究所や助成対象に選ばれた研究者が食品業界の発展に寄与する研究成果13件を発表した。食中毒や認知症など身近な問題から人類レベルの課題まで、多彩な研究成果が並んだ。
発表会は毎年1回の開催。会場の千里ライフサイエンスセンター（大阪府豊中市）とオンライン参加合わせて約120人が聴講した。いずれも将来性の高い研究発表となり
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