九州つゆ特集

◆九州つゆ特集:依然激しい市場競争 成熟市場の対応課題

調味 2021.04.07 12211号 08面

 全国、九州含めてつゆマーケットは安定期に突入しているが、やはり夏場の浮き沈みが年間を通して、売上げが左右される。昨年は九州地区では梅雨明けが遅れ、夏物商材は一般的に苦戦を強いられたが、新型コロナウイルスによる影響が1年中続き、商品動向を前年比で推し量ることは困難な状況となった。
 昨年、コロナ影響のピークは4~5月で、学校関係もほぼ休校し、巣ごもり需要によって家庭内消費が急上昇したのは記憶に新しい。
 その休校時期では家庭内で

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