鏡もち特集2023
鏡もち特集：うさぎもち 小飾り、あんこ入りも
サトウ食品グループのもち専業メーカー・うさぎもちの鏡もち事業は、昨シーズンに引き続き小飾り商品を中心に展開していく。また、近年着実に伸長している「あんこ餅入りお鏡餅」など同社独自の商品を訴求。社名と同じ卯年で好調だった昨シーズンの数字を維持していくことに努める。
昨シーズンは前年比並みの14億円強で着地した。長引くコロナ禍で年末年始の自粛ムードが緩むと鏡もちにとっては逆風となる中、年々需要が高まる小飾り商品に注力したことが奏功。また、社名と重なる卯
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鏡もち特集2023
農産加工グループとしては業界トップ、サトウ食品の佐藤元社長は日本食糧新聞のインタビューに応じ「鏡もちの将来を見る年になるかもしれない」と語った。辰年の来年を祝う鏡もち市場は、大きな岐路を迎えている。（細山真一）
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