09年は名門大手メーカー、くめ・クオリティ・プロダクツの事実上倒産という納豆業界を震撼（しんかん）させる出来事が起きた。これは業界の現状を象徴する出来事だった。「対岸の火事ではない」ととらえたメーカーもあったに違いない。 納豆業界は数年来、最悪の状況を脱していない。大手数社で寡占化された市場の規模は縮小。販売個数も減少傾向にある。大手は一昨年、食品業界の値上げラッシュ時、値上げを実現できなかった。からし添付をやめるなどのコストダウンが精一杯だった。スー
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