中部流通特集：白醤油・白だし動向=七福醸造・犬塚元裕社長 “万能調味料”として拡販
犬塚元裕社長
○…白だしの元祖、通販の販売数量トップが認められ、レシピ本「白だし料理帖」=写真=が日東書院から発刊された。売れ行きも好調という。 白だしは冬場商品で、夏場は弱い。しかし、「年中使っている」と言われるお客さまも多い。そういうお客さまは、万能調味料として白だしを使いこなしていただいている。だが、白だしを知らないお客さまにメーカーがいくら万能とPRしてもお客さまには伝わらない。「白だし料理帖」発刊を機に、白だしのおいしさ、汎用性の高さをアピールし、需要
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