FABEX2023特集
FABEX2023特集：第60回2023麺産業展 こだわりの店づくり掲げ
試食を含めて積極的な情報交換が行われた
「第60回2023麺産業展～そば・うどん～」は、「こだわりの店づくりのために」をテーマに小麦粉、そば粉、製麺機・製粉機、食材・調味料、酒類・飲料など32社が出展した。同展示会は、麺類飲食店の安定と向上および業界振興を目的に実施した。
長引く新型コロナウイルス感染症の影響で、飲食店を取り巻く経営環境・状況が大きく変化しており、感染防止対策をはじめ、受動喫煙防止対策、キャッシュレス対応、パート・アルバイト人員の確保難など、個人店規模の経営が多い麺類業界
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