東北乾物特集

東北乾物特集:山形丸魚 重要さ増す乾物工場、60品目を製造

総合 2019.06.12 11891号 11面
珍しい「するめの皮」の袋詰め(乾物工場)

珍しい「するめの皮」の袋詰め(乾物工場)

 山形丸魚の3月期の乾物売上げは海産5.3%減、農産7.2%減、合計6.1%減。海苔がヤマザワでブランドスイッチがあり定番でニコニコのりから白子へ大幅に変更した。ただヤマザワ以外での売上げが増え、10%ほどの落ち込み。PBは残ったが、NBが外れた。当社帳合では渡辺海苔店が順調。昆布商品は6.5%減。下段商品のヤマザワ早煮昆布が前年並み。昆布巻きが年々つくられなくなっているし、だし昆布は苦戦。伸びているものはおでんなどに使う結び昆布で10%増。  きざみ昆布で破綻した大元昆布海

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