焼肉のたれ特集

焼肉のたれ特集:上北農産加工 関東での定番化進む「スタミナ源たれ」

調味 2021.06.11 12242号 07面
「チャルメラ」とのコラボで知名度高まる(いとくアルカディア店)

「チャルメラ」とのコラボで知名度高まる(いとくアルカディア店)

 ●コラボ商品多数
 「スタミナ源たれ」で知られる上北農産加工は巣ごもり需要を背景に家庭用で伸びている一方で、花見の中止や業務用での不振などが業績に響いている。弘前城の桜を代表に、青森では花見に焼肉が付き物で盛り上がるが、昨年に続き今年も中止になった。国産、県産原料にこだわり、陳列してある瓶を見ると、刻んだ野菜類が沈殿している状態がくっきりで、愚直な源たれのものづくりを表している。半世紀を超えるロングセラー商品は県外からもリピーターが生まれてきた。源た

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