パン粉特集

パン粉特集:大川食品工業 「ルヴァン種使用生パン粉120g」さらなるおいしさ追求

小麦加工 2021.07.07 12256号 11面

 大川食品工業の前期パン粉事業は、業務用が前年比では大きな回復に至っていない。前年を上回る月もあるが、緊急事態宣言発令のたびに落ち込んだ。コロナ前の19年と対比すると回復には至っていない。一方、家庭用は巣ごもり消費で上半期後半は大きく伸びたが、今年は前年並みもしくは落ち込んでいる。今期は家庭需要が伸びた昨年の動向を鑑み、家庭用製品開発に注力している。業務用は、コロナ禍でも影響軽微なチャネルに対して開拓をしていく。
 コロナ禍で消費者がますます「健康」を

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