パン粉特集
パン粉特集：富士パン粉工業 糖質40％カットパン粉、医療や老健向け提案
富士パン粉工業は全国の専門店、CVS・SM、冷食メーカー、外食業態向けにパン粉を製造販売している。昨年度は新型コロナに伴う外出自粛の影響で外食向けが減少し、創業以来初の赤字となった。今4月期は生産性向上や労働時間短縮など事業改善を進め、黒字に好転。足元の5～6月も順調に推移している。
衛生基準の「AIB国際検査総合基準」では、蕨工場と鴻巣工場で「エクセレント（優秀）」評価を獲得。騎西工場は16年連続で最高ランクの「スーペリア（最優秀）」を達成してい
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パン粉特集
小麦加工20年のパン粉市場は外食向けなど業務用が減少の一方、家庭用は5年ぶりに生産量が前年を上回った。世帯人数や調理機会の減少もあり家庭用は縮小傾向にあったが、新型コロナウイルス感染拡大で内食需要が高まり家庭で揚げ物を作る機会 […]
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