焼肉のたれ特集2024
◆焼肉のたれ特集：肉種に合わせたメニュー提案 売場づくりで市場活性化
牛肉価格が高騰する中、メーカーでは豚、鶏など肉種に合わせたメニュー提案にも力を入れる
焼肉のたれ単品売上げランキング（23年5月～24年4月）
牛肉価格の高騰や外食の焼肉食べ放題の好調などで、家庭での焼肉の食卓登場頻度が下がっている。それに伴い、焼肉のたれの購買指数も低下傾向にある。ただ、年末年始には焼肉のたれのPI値の上昇がみられる動きもあった。3年ぶりに行動制限のない年末年始となり、外食のほか、家で焼肉をする家庭が増えたと推測される。牛肉の価格が下がることを見込めない中、メーカーでは牛肉以外の豚、鶏肉など肉種に合わせたメニュー提案にも力を入れる。（三井伶子）
本紙調査によると、23年度の焼肉のたれ市場は前年
