焼肉のたれ特集2024
◆焼肉のたれ特集:肉種に合わせたメニュー提案 売場づくりで市場活性化
![牛肉価格が高騰する中、メーカーでは豚、鶏など肉種に合わせたメニュー提案にも力を入れる](https://news.nissyoku.co.jp/wp-content/uploads/2024/06/582916.jpg)
牛肉価格が高騰する中、メーカーでは豚、鶏など肉種に合わせたメニュー提案にも力を入れる
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![焼肉のたれ単品売上げランキング(23年5月~24年4月)](https://news.nissyoku.co.jp/wp-content/uploads/2024/06/583019.jpg)
焼肉のたれ単品売上げランキング(23年5月~24年4月)
牛肉価格の高騰や外食の焼肉食べ放題の好調などで、家庭での焼肉の食卓登場頻度が下がっている。それに伴い、焼肉のたれの購買指数も低下傾向にある。ただ、年末年始には焼肉のたれのPI値の上昇がみられる動きもあった。3年ぶりに行動制限のない年末年始となり、外食のほか、家で焼肉をする家庭が増えたと推測される。牛肉の価格が下がることを見込めない中、メーカーでは牛肉以外の豚、鶏肉など肉種に合わせたメニュー提案にも力を入れる。(三井伶子)
本紙調査によると、23年度の焼肉のたれ市場は前年
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焼肉のたれ特集2024
調味牛肉価格の高騰や外食の焼肉食べ放題の好調などで、家庭での焼肉の食卓登場頻度が下がっている。それに伴い、焼肉のたれの購買指数も低下傾向にある。ただ、年末年始には焼肉のたれのPI値の上昇がみられる動きもあった。(三井伶子)
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