加工わさび特集

加工わさび特集:田丸屋本店 「わさビーズ」が好調 映えるカプセルわさび

調味 2019.11.18 11972号 07面
わさびオイルを海藻由来の皮膜に包んだ「わさビーズ」

わさびオイルを海藻由来の皮膜に包んだ「わさビーズ」

業務用はさまざまな業態で活用されている

業務用はさまざまな業態で活用されている

 田丸屋本店が18年12月に発売した「わさビーズ」が好調だ。市販用、業務用合わせて年間売上げ6000万~7000万円を目標としていたが、短期間で達成。注文が相次ぎ供給が間に合わず、6月には製造ラインを増設し、市販用だけでも10月時点で約19万個を売り上げた。年間目標は3億円に上方修正した。  発売前から展示会やイベントで同品を試供し、アピールしてきたが、「映える」その見た目から、SNSを中心に一般消費者に大きな反響を呼んだ。これを受け、当初は業務用をメーンに販売展開する予定だ

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