加工わさび特集
加工わさび特集：中部＝金印 創業90年記念事業を実施 機能性素材分野も着々
業務用加工わさびのトップメーカーである金印。創業90周年となる今期（20年3月期）は、記念事業の一環として、東京オリンピック・パラリンピックの大会顧問も務める三國清三シェフを講師に招き、「親子で味覚の授業」と題した食育イベントを10月に実施。小学校4～6年生の子どもと保護者のペア25組に対し、味覚の基本である五味（甘味、塩味、酸味、苦味、旨味）の大切さを訴える体験型授業を行った。
また直近では11月22日、「本わさびでつくるアクティブ高齢化社会」を
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加工わさび特集
調味加工わさび業界はこれまで堅調な推移を続けてきたが、今上期は家庭用、業務用ともに厳しい状況となった。ゴールデンウイーク前までは駆け込み需要があり、前年を上回って推移していたが、ゴールデンウイーク明け以降はその反動と7月の […]
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