加工食品の味付け（本紙では昆布茶の「加工用」と定義、一部惣菜向けも含める）としての昆布茶需要は、優れた味覚やうまみをベースに、特にスナック菓子や米菓などで反響を得ている。

　菓子向けではポップコーンや米菓、ポテトチップスなどで「昆布茶味（梅昆布茶味）」が定期的に商品化。指名買いのファンも多く、小売からの支持も高い。有力ブランドの期間限定品に採用されることが多く、話題喚起や若者層など裾野拡大にも機能している。

　消費層の掘り起こしに重要な機能を果たしている加工用だが、20年も引き続き一定の規模を確保。惣菜・弁当分野でも昆布茶を調味料として活用する場面が多く、最終市場のレベルアップに一役買っている。