健康関連食品特集2023
健康関連食品特集：注目キーワード＝次世代型健康油脂 商品開発で熱視線「MCT」 アマニ油など定着
家庭用ではサプリメント的オイルとして売場の陳列棚上段を確保。今後、素材・材料としての展開に要注目だ
継続摂取により生活者の健康に資するサプリメント的オイルが市場内で存在感を発揮している。中でもアマニ油やえごま油、MCT（中鎖脂肪酸油）はいずれも、オイル単体のみならず、マヨネーズやドレッシングなどの調味料や菓子、惣菜など多彩なジャンルで健康関連食品の開発・商品化を支援、市場を下支え中だ。食用油の健康価値が浸透から定着へ進む中、“次世代型健康油脂”として多くの伸びしろを抱える。
同分野の最大特徴はオイルそのものとしてはもちろん、加工食品の原料・材料と
