佐賀清崇代表取締役
展示ブースで展開するマイコプロテイン製品を紹介
コメ・麹由来の代替タンパク（代替肉）であるマイコプロテインを展開するアグロルーデンスは16～18日、東京ビッグサイトで開催の「国際発酵・醸造食品産業展」に出展した。展開製品を試食を交えて紹介し、18日には佐賀清崇代表取締役が「お米生まれ麹育ちの機能性マイコプロテイン『Haccome（ハッコメ）』」をテーマにセミナーを実施。多くの来場者が足を止め、セミナー会場も満席となるなど活況を呈した。
マイコプロテインは欧米ではメジャーな代替食で、キノコや麹など
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