北海道ラーメン特集2023
北海道ラーメン特集:「蜂屋」 新横浜博物館に出店
(1)店名・ブランド、「運営企業」=所在地(2)代表者、オーナー(3)開業・創業年(4)店数(5)ラーメンの特徴(6)主力メニューと価格(7)納入製麺業者(8)コロナ下からの回復状況(9)値上げ実施時期(10)アピールポイント、新店、新メニュー、計画など
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(1)蜂屋、「蜂屋」=旭川市3条通り15丁目左8(2)加藤直純社長(3)1947年創業(4)旭川2店(5)豚骨とアジのダブルスープに、焦がしラードを加えたコク深い
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北海道ラーメン特集2023
外食北海道には札幌、旭川、函館、釧路の4大ラーメンをはじめ、地域独自の特色とこだわりを持ったラーメン文化が各地で根付き、「ラーメン王国」を築いている。(長島秀雄)
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